Ingredientes:
- 3 manzanas francesas tipo Gala, Golden o Pink Lady
- ½ cebolla morada
- 90g de jamón serrano
- 20g de mantequilla
- 1 rollo de masa hojaldre
- 1 yema de huevo
- Pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno a 200ºc.
- Lavar y pelar las manzanas, y cortarlas en 8 pedazos.
- Picar finamente la cebolla y saltearla en mantequilla hasta que esté dorada.
- Bajar el fuego y agregar en el sartén las manzanas picadas, dejar cocinar 10 minutos.
- Cortar el hojaldre en 24 discos del mismo tamaño.
- Disponer en cada disco un trozo de manzana, un trozo de jamón serrano y pimienta.
- Cerrar las empanadas y untarlas con la yema de huevo.
- Hornear durante 20 minutos a 200ºc.
- Servir caliente.