En toda Colombia son muy reconocidos los patacones, siendo servidos en todas las mesas de los colombianos y siendo protagonistas en muchas ocasiones.

Estos pueden ir acompañados ya sea con carne de res, pollo, queso, suero y distintos guisos que hacen del plato una delicia.

En esta ocasión presentamos patacones con carne de res para 4 personas.

Ingredientes y preparación

Ingredientes para el guiso:

  • 320gr de carne de res.
  • 2 cebollas.
  • 2 tomates.
  • 4 dientes de ajo.
  • Sal (una pizca).
  • Pimienta (una pizca).

Preparación del guiso:

Calienta un sartén con un poco de aceite, corta los tomates, las cebollas y el ajo en trozos muy pequeños, una vez cortados agrégalos al sartén al igual que la sal y la pimienta sin dejar de resolver. Una vez que esos ingredientes queden completamente integrados y bien sofritos, agrega la carne al sartén y continúa revolviendo los ingredientes hasta que todos los ingredientes estén listos.

Ingredientes para los patacones:

  • 2 plátanos verdes.
  • 360ml de aceite vegetal.

Preparación de los patacones:

Retira las conchas de los 2 plátanos, divídelos en dos y fríelos por 3 minutos en el aceite previamente calentado.
Luego de freírlos retíralos, con ayuda de una prensa aplánalos para que tomen una forma delgada, y en un molde redondo colócalo para hacer la forma de la “canasta”.
Una vez mas fríelos por 3 minutos para que conserven la forma de “canasta” y queden crujientes.
Finalmente agrega el guiso de la carne en la “canasta”, si lo prefieres adórnalos con una hoja de cilantro y están listos para disfrutar.