El Mish-Mash, es una especialidad vegetariana de origen búlgaro, es uno de los platos más emblemáticos que se sirven ya sea para el desayuno o el almuerzo y se come sobre todo en verano y otoño, cuando hay pimientos frescos.

El Mish-Mash es muy nutritivo ya que su ingrediente principal son los huevos que nunca faltan en la despensa de cada hogar, además de ser la base de muchas recetas.

Aquí una receta para preparar un delicioso Mish-Mash para cuatro personas.

Ingredientes:

  • 2 cebollas.
  • 3 tomates.
  • 6 dientes de ajo.
  • Perejil.
  • 3 pimientos asados.
  • 4 huevos.
  • 280gr de queso de oveja búlgaro.
  • 1 cucharadita de orégano.

Preparación:

Lava los pimientos y ásalos en el horno a 220°c, déjalos enfriar y retírales la piel.

Pica en trozos pequeños las cebollas, los tomates, los dientes de ajo, el perejil y los pimentones.

Cuando estén picados, calienta un sartén con un poco de aceite y los tomates, las cebollas y los pimentones poco a poco hasta que queden unificados.

Luego agrega los huevos, el queso de oveja búlgaro, los dientes de ajo y el perejil.

Una vez listo procede a servir y por último agrégale una cucharita de orégano para el toque final.