Se considera como proteína de alto valor biológico al pescado, con un gran contenido en grasas sanas, omega 3, vitaminas y calcio, es la opción ideal para una dieta mensual por su gran aporte y bajas calorías.

Con más de 20 años de experiencia, en la ciudad de Cartagena de Indias,  en el Club de Playa EL MUELLE, recomendamos el pescado frito, no solo por ser nuestro plato principal y típico de la ciudad, sino también, por todas estas propiedades mencionadas anteriormente; con los años hemos servido y deleitado el paladar de muchos comensales, que prefieren el consumo del pescado y los mariscos en sus diferentes presentaciones, adicionalmente nosotros brindamos una experiencia con una maravillosa vista al mar, donde pueden disfrutar de su comida a la orilla de la playa.

Pez Mojarra o Tilapia

Este es el pez de mayor consumo en Colombia, por su precio tan asequible y su sabor neutral, hacen de este el más apetecido, es un pez muy fácil de preparar, lo usual es solo con poco de sal, después de una excelente limpieza, una vez frito, algunos lo prefieren con unas gotas de limón, otros por el contrario, lo prefieren apanado o cocido con vegetales; es un pez de fácil cultivo, por lo cual existe una alta producción y fuente de trabajo en la región caribe.

Pez Jurel

Perteneciente al grupo de pescados azules, el jurel tiene un alto valor nutricional con grandes cantidades de ácidos grasos, tiene una medida aproximada de 40 cm, por lo cual es usado para muchas experiencias gastronómicas; este pez lo podrás encontrar en los fondos de las costas arenosas, viviendo en grandes cardúmenes, que sobreviven con diferentes especies de pequeñas especies marinas; el jurel es un sobreviviente en todos los océanos del mundo, es por esa razón que lo puedes encontrar en el mar mediterraneo y en todo el continente europeo con características físicas similares.

Pez Sierra

Otro tipo perteneciente al grupo de peces azules, habita más que todo en el océano pacifico y en aguas tropicales; su fisico es de color plateado con cuerpo alargado; tiene un precio muy asequible, por lo cual es uno de los más consumidos a nivel nacional, ademas se caracteriza por ser de facil preparación, por lo que se puede implementar en un ceviche, como pescado frito o cocido, dependiento el gusto del comenzal.

Paz Pargo

Habitante del océano atlántico, el pargo es un pez que puede crecer, hasta pesar 8 kg y puede llegar a tener un largo de 95 cm,  tiene una contextura maciza, se alimentan comúnmente de crustáceos y camarones, lo que hace de su carne de un alto valor biológico y un sabor sin igual; preferido por las personas con dietas estrictas y altas en grasas sanas.

EL Robalo

Conocido por su alto contenido de vitaminas y minerales y muy bajo en contenido graso, es un pez que se considera ideal para una dieta baja en calorías, gracias a sus beneficios de salud, es recomendado para el cuidado del sistema óseo y el sistema nervioso; sobrevive en litorales tropicales, porque no es tolerante a bajas temperaturas; el fisico de este pez es alargado y de color plateado, posee un contenido proteico suave y un sabor delicado, el cual permite ser preparado con diferentes ingredientes.

Pez Cojinúa

Este pez se encuentra en los pastos marinos y fondos blandos del océano atlántico; su cuerpo físico es alargado y puede alcanzar unos 76 cm; es considerado una proteína de excelente calidad, por su alto valor biológico y nutricional; se alimentan de cualquier tipo de peces más pequeños que él, lo que hace de su carne una exquisitez; se puede comercializar fresco o salado.

Por: Marcela Gordillo Polo